रेसिपी- जरूर ट्राय करें आंद्रा स्टाइल स्पाइसी भिन्डी

जिन लोगों को खाने में तीखा पसंद है उन्हें आंद्रा स्टाइल स्पाइसी भिन्डी जरूर ट्राय करनी चाहिए। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना भी काफी आसान है। तो आइए जानते है इसे बनाने की विधिसामग्री भिंडी- 250 ग्रामप्याज- एक छोटातेल- 7 बड़े चम्मचसूखा धनिया- 2 छोटे चम्मचजीरा- 1 छोटा चम्मचनमक स्वादानुसारसूखी लाल मिर्च- 7-8भुनी हुई मूंगफली छिली हुई- एक चौथाई कपलहसुन- 5-6 कलियांविधि -एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर सूखा भूने। तेल वाले पैन में छोटे प्याज़ डालें और 2 मिनिट तक भूने। फिर भिन्डी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसे ढक कर पकने दें। अब भूनते हुए मसालों वाले पैन में लाल मिर्च डालें और महक आने तक भूने। फिर इन्हे मिक्सर में डालें, साथ में डालें भूने मूंगफली और लहसुन की कलियां और दरदरा कूट लें। भिन्डीयों को बीच-बीच में चलाते हुए पका लें। फिर कूटा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। आपकी स्पाइसी भिंडी तैयीर है। इसे गरमा-गरम फुलकों के साथ खाएं।रेसिपी: अरहर की दाल का गुजराती अंदाज, नहीं चखा होगा आपनेसामग्रीअरहर की दाल- 1/2 कपटमाटर- 2कुटी मूंगफली- 1/4 कपकटी हुई मिर्च- 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसारकटा हुआ अदरक- 1/2 चम्मचकटी हुई धनिया पत्ती- 1 चम्मचचीनी- 1 चम्मचकरी पत्ता- 6नीबू- 1सरसों- 1/2 चम्मचजीरा- 1/2 चम्मचमेथी- 1/4 चम्मचतेल- 2 चम्मचहींग- चुटकी भरहल्दी पाउडर- 1/4 चम्मचनमक- स्वादानुसारविधि- अरहर की दाल को धोकर दो कप पानी के साथ कुकर में डालें और चार-पांच सीटी लगाएं। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, जीरा और मेथी डालें, उन्हें चटकने दें। जब ये सब पक जाएं तो कड़ाही में अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें। कुछ सेकेंड फ्राई करें। अब कड़ाही में टमाटर और मूंगफली डालें, टमाटर के मुलायम होने तक पकाएं। अब तैयार दाल, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और लगभग एक कप पानी को कड़ाही में डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। गैस ऑफ करें। धनिया पत्ती और नीबू का रस डालकर मिलाएं और पेश करें।

 

 

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